【物語風】フードコーディネーターのブログ｜料理を魅力的に見せるテクニック

2025年2月7日2025年3月2日

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料理の魅力を引き出すフードコーディネートとは？

😋 オシャレなカフェでランチを楽しむ「早紀」と「つよし」。目の前の料理があまりにも美しく、思わずスマホを構えた……。

早紀

すごい！このプレート、まるで雑誌に出てくる料理みたい！

つよし

確かに。料理の色合いや配置が完璧だな。でも、ただ並べてるだけじゃないよな？

すると、隣の席にいた裕子が微笑んだ。彼女はプロのフードコーディネーターだ。

裕子

料理の魅力を最大限に引き出すためには、見た目がとても大事なんです・・・。

フードコーディネートとは？

🍷フードコーディネートとは、料理をより美しく、魅力的に見せる技術のこと。食材の配置、色合い、器の選び方、背景まで考慮し、視覚的に訴えかけることで食欲をそそる演出をする。

フードコーディネートの主なポイント

盛り付けのバランス
- 食材の配置や高さを調整し、立体感を出す。
色彩の活用
- 赤・黄・緑など、食材の自然な色を活かして鮮やかに。
器やカトラリーの選び方
- 料理のジャンルやテーマに合わせて、適切な器を使う。
背景や小物の工夫
- ナチュラルな木のテーブルやリネンのクロスなど、料理を引き立てる要素をプラス。

早紀

なるほど！ただ美味しく作るだけじゃなくて、見せ方にも工夫が必要なんですね。

つよし

確かに、同じ料理でも盛り付け方で印象が全然違うもんな。

裕子

そうなんです。実は、フードコーディネートのスキルを活かしてブログを運営する人も増えていますよ！

ブログでフードコーディネートを発信するメリット

🍽 フードコーディネートの技術をブログで発信することで、料理好きな人や飲食関係者に情報を届けることができる。さらに、実績が積み上がれば仕事の依頼につながる可能性も……。

料理の魅力を伝えることで、多くの人に「食」を楽しんでもらえる
SNSと連携して発信することで、フォロワーを増やしやすい
飲食店や企業から撮影・スタイリングの依頼が来ることもある

早紀

私もブログに載せる写真をもっとキレイにしたいなぁ。

つよし

俺も家で作る料理をカッコよく撮りたい。ちょっとやってみるか！

裕子

いいですね！まずは、盛り付けの基本から学んで、あなたの料理をもっと魅力的に見せてみましょう！

こうして、「早紀」と「つよし」はフードコーディネートの世界に興味を持ち始めた。ブログを活用すれば、料理の魅力をもっと多くの人に伝えられるかもしれない。

写真映えする盛り付け＆スタイリングのコツ

👨🏽‍🍳 料理の美味しさを写真で伝えるには、ただ盛り付けるだけではなく、スタイリングにも工夫が必要です。プロのフードコーディネーターが実践する、写真映えする盛り付け＆スタイリングのコツを紹介します……。

１、盛り付けの基本ルール

☘️ 料理の見た目を引き立てるには、以下のポイントを押さえましょう。

高さを意識する
- 食材を立体的に盛ると、ボリューム感が出て美しく見える。
余白を作る
- お皿いっぱいに盛るより、適度な余白を残したほうが洗練された印象に。
主役を決める
- メインの食材を中心に配置し、視線が自然と集まるようにする。

２、色彩のバランスを考える

☘️ 料理の色合いが単調だと、写真が地味になりがちです。以下の点を意識しましょう。

補色を活用
- 赤×緑、黄色×紫など、反対色を組み合わせると料理が映える。
ワンポイントの彩りを加える
- ハーブやパプリカ、レモンなどを添えるとアクセントになる。
ナチュラルな色合いを活かす
- 過度に加工せず、食材本来の美しさを引き出す。

３、器選びと背景の工夫

☘️ 料理を引き立てるために、器や背景にもこだわりましょう。

シンプルな器を選ぶ
- 白や黒などのシンプルな器は、料理の色を際立たせる。
和食・洋食で器を変える
- 料理のジャンルに合わせた器を選ぶと統一感が出る。
背景をナチュラルに
- 木のテーブルやリネンのクロスを使うと、温かみのある雰囲気に。

４、ライティングと撮影のポイント

☘️ 盛り付けが美しくても、撮影環境が悪いと写真映えしません。

自然光を活用する
- 柔らかい光が料理の質感を引き出す。窓際で撮影すると◎。
影を意識する
- 真上からの光は影ができにくいが、斜めからの光は立体感を演出できる。
アングルを工夫する
- 真上から、斜め45度、真横など、料理に合った角度を探す。

盛り付けとスタイリングを工夫するだけで、料理の印象は大きく変わります。魅力的な写真を撮ることで、ブログの読者も増えやすくなります。まずは基本を押さえて、自分なりのスタイルを見つけていきましょう！

食材の色彩とバランスを活かした魅せ方

📱 カフェのテーブルには、彩り豊かなプレートが並んでいた。
フードコーディネーターの裕子が作った料理は、まるでアートのように美しく、早紀とつよしは思わず感嘆の声を漏らした……。

１、色の組み合わせで印象を変える

☘️ 食材の色には、それぞれ心理的な影響があります。例えば・・・

赤・オレンジ・黄：食欲を刺激し、エネルギッシュな印象に。
緑・紫：爽やかさや上品さを演出。
白・黒・茶：落ち着いた雰囲気を作り、他の色を引き立てる。

☘️ 食材を組み合わせるときは、「補色」を活用すると、より印象的な料理に仕上がります。

トマト（赤） × バジル（緑）
かぼちゃ（黄） × ブルーベリー（紫）
サーモン（オレンジ） × アボカド（緑）

つよし

そういえば、寿司の盛り合わせも色合いがすごく考えられてるよね。赤身、白身、黄身のバランスがいい……。

裕子

そう！和食は特に季節感や彩りを大切にしているの。だから、四季を意識した盛り付けも大事よ！

早紀

例えば、春は桜色や若葉の緑、秋は紅葉の赤や栗の茶色ってことですね！

２、色のバランスを活かした盛り付け

☘️ 美しく見せるための基本ルールは・・・

「3色以上を使う」
- 単調な色合いにならないよう、異なる色の食材を組み合わせる。
「奇数で配置する」
- 3つや5つなどの奇数で盛り付けると、バランスがよく見える。
「コントラストを活かす」
- 明るい色と暗い色を組み合わせると、メリハリが出る。

早紀

なるほど〜！でも、料理にたくさんの色を使うのって難しそう…

裕子

そんなときは、カラフルな食材をトッピングに使うといいわよ！

つよし

例えば？

裕子

ミントやパセリの葉、カットしたパプリカ、レモンの輪切りとかね。ちょっと添えるだけで華やかになるわよ！

３、白いお皿 vs. カラフルな器

☘️ お皿の色も料理の見え方に影響します。

白いお皿
- どんな料理にも合い、食材の色を引き立てる。
黒いお皿
- 高級感が出て、鮮やかな色の食材が映える。
カラフルな器
- 料理と調和させることで、全体にまとまりを持たせる。

つよし

今度、料理を作ったら試してみるよ。せっかくだし、映える写真も撮りたいしね！

早紀

私も！ブログにアップしたら、見てくれる人が増えそう！

裕子

そうね。食材の色彩を意識するだけで、料理の魅力がぐっとアップするわ。さあ、あなたも実践してみて！

料理のストーリーを伝えるブログの作り方

📱 料理はただの食べ物ではなく、背景にあるストーリーが加わることで、より魅力的に伝わります。ブログで料理を紹介するときは、レシピだけでなく、その料理に込めた思いやエピソードを交えることで、読者の共感を得やすくなります……。

１、料理の背景を伝える

☘️ 料理にまつわるストーリーを語ることで、読者の印象に残りやすくなります。

思い出の味
- 「子どもの頃、母が作ってくれたカレー」「旅行先で出会った絶品パスタ」
季節感を取り入れる
- 「春の訪れを感じる菜の花のパスタ」「秋の味覚を楽しむかぼちゃスープ」
こだわりのポイント
- 「地元の新鮮な食材を使った」「スパイスを工夫してオリジナルの風味に」

単なるレシピ紹介ではなく、読者が「作ってみたい！」と思えるようなストーリーを加えましょう。

２、文章と写真で魅力を引き出す

☘️ ブログでは、文章だけでなく写真の見せ方も重要です。

工程ごとの写真を載せる
- 料理が完成するまでの過程を見せることで、読者が実際に作りやすくなる。
料理の魅力を伝える言葉を使う
- 「ほくほくのじゃがいも」「スパイスが効いた香ばしい香り」「口に入れた瞬間とろける食感」など、五感を刺激する表現を意識する。
料理の完成写真を魅力的に
- 美味しそうに見える角度やライティングにこだわる。

３、読者とのつながりを作る

☘️ 読者が共感しやすい記事を書くことで、ファンが増えやすくなります。

質問を投げかける
- 「あなたの好きな家庭料理は何ですか？」「このレシピに合うおすすめの食材があれば教えてください！」
コメントを促す
- 「実際に作ってみた感想をぜひコメントしてくださいね！」
SNSと連携する
- 「インスタグラムでもレシピを紹介しています。ぜひフォローしてください！」

読者が参加しやすいブログ作りを意識することで、より多くの人に料理の魅力を届けることができます。

フードコーディネートを仕事につなげる発信術

🍳 カフェのテーブルには、美しく盛り付けられた一皿が並ぶ。早紀とつよしは、料理の写真を撮りながら、フードコーディネートの魅力について語っていた……。

早紀

裕子さんのブログを見てると、まるでプロの料理雑誌を読んでるみたい！こんなふうに写真を撮ったり、料理を魅力的に見せられたら楽しいだろうなぁ……。

つよし

ただ料理を作るだけじゃなくて、それをどう見せるかも大事なんだな。発信の仕方次第で、仕事にもつながるんじゃないか？

裕子

ブログやSNSで発信していくと、仕事の依頼につながることもあるの。今日は、フードコーディネートを仕事にするための発信術について話してみるね・・・

１、自分の強みを明確にする

☘️ ブログで発信する際には、自分の得意分野を明確にすることが大切です。

得意なジャンルを決める
- 「家庭料理のスタイリング」「おしゃれなカフェ風盛り付け」「和食の美しい見せ方」
ターゲットを意識する
- 「料理初心者向け」「プロ向け」「企業のメニュー開発」
自分のスタイルを確立する
- 「ナチュラルで温かみのある雰囲気」「シンプル＆モダン」「高級感のある演出」

早紀

私はSNSで料理写真をアップしてるけど、なんとなく投稿してるだけだったなぁ。やっぱりコンセプトを決めるのが大事なんですね！

つよし

確かに。統一感があると、見る人に印象が残りやすいし、ファンもつきやすそうだな。

裕子

『この人の料理はおしゃれで美味しそう』って思ってもらえたら、仕事の依頼につながる可能性も高くなるよ！

魅力的な写真と文章でアピール

☘️ フードコーディネーターとしての魅力を発信するには、写真と文章が重要です。

写真のクオリティを上げる
- 自然光を活かし、背景や小物も工夫する。
料理のストーリーを語る
- 「この料理のアイデアは○○から着想を得ました」
ビフォーアフターを見せる
- 盛り付け前と後の違いを写真で比較する。

早紀

なるほど、単なるレシピ紹介じゃなくて、料理の背景を伝えると読者の興味を引きやすいんですね！

つよし

写真の工夫も大事だな。適当に撮るんじゃなくて、光の当たり方とか角度も意識しないと・・・

裕子

そうなの！写真の印象でブログのクオリティも変わるから、少しずつ撮影技術を磨いていくといいよ。

３、仕事につなげる発信のコツ

実績を積み上げる
- 「こんなフードコーディネートをしました！」とブログやSNSで発信。
コラボ企画をする
- カフェやレストランとコラボして、料理のスタイリングを提案。
仕事の依頼ページを作る
- 「フードコーディネートのご相談はこちら」とブログに掲載。

早紀

企業やカフェから依頼がくる可能性もあるんですね！

つよし

確かに、SNSだけじゃなくて、ブログも活用すれば信頼感が増しそうだな。

裕子

そう！ブログは自分の仕事をアピールする場にもなるから、しっかりと発信を続けていくことが大切なの！

さあ、あなたの料理の世界をブログで広げよう！

🍳 フードコーディネートの魅力を知れば知るほど、「私もやってみたい！」という気持ちが湧いてきませんか？料理はただ食べるものではなく、見せ方ひとつで印象が変わるアートのようなもの。あなたの視点で表現することで、多くの人に新しい発見や感動を届けられます。

あなたにしか作れない世界観を大切に

☘️ フードコーディネートは、個性が活かせる分野です。自分らしいスタイルを持つことで、読者の共感を得やすくなります。

得意なジャンルを明確にする
- 「家庭料理の温かみ」「カフェ風のおしゃれスタイル」「高級感のある盛り付け」
ストーリーを語る
- 料理に込めた想いや、誕生の背景をシェアする。
統一感のある発信をする
- ブログやSNSで一貫した世界観を作る。

ブログを通じて新たなチャンスをつかもう

☘️ ブログで発信することで、あなたの料理の世界は広がっていきます。

発信することでファンが増える
- 共感してくれる人が増え、応援してもらえる。
仕事につながる可能性がある
- カフェや飲食店からスタイリングの依頼がくることも。
自分の成長につながる
- 発信を続けることで、表現力やスキルが磨かれる。

さあ、あなたの料理を発信しよう！

「私の料理なんて…」と思うかもしれません。でも、あなたにしか作れない料理があり、あなたにしか伝えられない魅力があります。

誰かの食卓をもっと楽しく、おいしく、素敵にするヒントを届けるために、今日からブログを始めてみませんか？。

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2024年6月10日
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